冬季白天短，夜晚長，荊門華中農業對肉牛冬季食物的攝取安排得井井有條。它們不僅需要在白天喂飽，而且在晚上也需要喂食，每天要放13-15公斤草。

冬季飼草巧搭配冬天喂牛要盡量做到飼草多樣化，要短草配長草，好草配次草，例如麥秸，綠干草秸稈，花生幼苗和苜蓿等混合得很好，像這樣的牛比較愛吃。

用秸稈進行單一草料處理并缺乏營養，很容易導致牛排脂肪減輕重量，而經過氨化處理的草料柔軟，芳香且易于消化。如果秸稈被氨化，牛不僅喜歡吃它，而且還會增加脂肪。

聰明地添加尿素是補充蛋白質的重要措施，可以在冬季適當喂養。通常，超過6個月大的犢牛每天要飼喂40至60克，育肥的牛每天要飼喂70至100克，成年牛則每天飼喂150克。尿素適口性差。與濃縮液按1/100混合后即可飼喂草。喂食后半小時內不得喝水。

用料巧配合喂精料時要軟硬配合，如玉米、黃豆等硬料和麩皮、粉料等軟料喂時要巧安排。開始先喂草，吃到多半飽時少加料，將要吃飽時多加料，并且要加有香味的料，如把黃豆炒香磨碎加在草內，雖然無青草，牛也能頓頓吃飽。

飲水巧加溫冬天不能給牛飲冷水，應飲25攝氏度的溫水，還要在溫水中加點食鹽、豆末，這樣牛愛飲。

應經常對牛棚中的糞便進行衛生且熟練的刮除，清理干凈，并經常將破碎的草皮和土壤研碎，以保持其干燥和衛生，以防止蹄生病。在晴天，將牛帶到外面曬太陽，然后用刮刀或刷子將牛的身體刮擦。